一、产品简介

面包抗压力测试仪（面包回复性检测仪），由济南恒品机电技术有限公司研发，采用伺服驱动下压模式，专门对面包、吐司、欧包、蛋糕等烘焙食品进行压缩测试，可检测样品抗压力、形变、回弹回复率、硬度、弹性、咀嚼性等质构指标，触屏实时记录压力 - 位移曲线，自动计算回复性，内置打印机可直接输出检测报告，也支持 U 盘导出数据，是烘焙工厂、质检实验室、院校食品专业常用质构检测设备。

二、应用范围

✅ 适用样品

• 各类面包：吐司面包、软面包、欧包、餐包、老面包、手撕面包
• 蛋糕类：戚风蛋糕、海绵蛋糕、蒸蛋糕、瑞士卷、夹心蛋糕
• 其他烘焙糕点：馒头、发糕、铜锣烧、松软糕点等多孔发酵类食品

✅ 适用单位

1. 烘焙食品生产企业：车间来料质控、成品出厂检验、新品配方研发（调整面粉、酵母、油脂配方，对比面包松软度、回弹性）
2. 食品检测第三方质检机构：食品质构指标检测、项目送检
3. 高校、食品科研院所：食品工艺研究、毕业论文实验、配方课题研究
4. 面粉、改良剂、烘焙原料厂商：测试不同原料对面包松软、回弹效果的影响

✅ 检测项目 面包最大抗压力、压缩形变、回弹高度、回复率（回复性）、硬度、弹性、压缩功、松弛特性，用来评判面包是否压完快速回弹、是否容易塌陷、老化变硬程度。

三、核心特点

1. 伺服匀速加载，下压速度可调，测试稳定，重复性好
2. 7 寸触控显示屏，实时压力位移曲线直观展示
3. 自动计算回复率，软件内置面包质构专用计算模型
4. 内置热敏打印机，一键打印检测报告，支持 U 盘导出数据
5. 安全急停按钮，过载保护，操作简单
6. 更换不同压盘夹具，还可测试饼干、糕点、馅料等其他食品

四、参考技术参数

• 测力量程：0～200N（可选更小量程，适配软面包）
• 测力精度：±0.5% FS
• 试验速度：1~300mm/min 可调
• 有效行程：200mm
• 压盘：圆形不锈钢平压盘（标配，适配面包压缩测试）
• 电源：AC220V 50Hz