茶树新梢嫩度测定仪适用于芽尖、新梢节茎、茶叶等嫩性的测定。新梢持嫩性是茶树品种选育的重要指标之一，是芽叶保持嫩度的能力；通过测定茶树新梢不同茎位的剪切力来表征茶树新梢的嫩度， 是茶叶厂家、质检、商检、大学、科研等部门的理想检测设备。该机也叫剪切力仪。

茶树新梢嫩度测定仪特点：

1、采用芯片控制，高精度测力传感器，精度高。

2、采用高性能电机，滚珠丝杆传动，保证该仪器传动。

3、大触摸屏中文显示，友好人机界面操作。全自动完成测试。操作方便，具有测试数据统计处理功能。

4、限位：上、下限位可随意移动位置，电磁感应法限位原理，精准灵敏。

5、显示：9寸大触摸彩色屏，菜单显示；实时显示过程曲线。

6、辅具：刀具、砧床均不锈钢材质，耐用不生锈。

7、软件：专业嫩度仪测控软件，整个过程自动试验，无需手动运算；放入试样后，只需按下测试键，自动下压，软件自动判断试验完毕，自动上升回到初始位置。

8、打印：随机内嵌式高速热敏打印机，实验结束，可随时打印，或者整组试验完毕查询后打印结果。

9、保护：配置电磁限位，急停按钮等多重保护。

10、传动：减速电机经同步轮驱动精密滚珠丝杠，传动准确，静音运行。

11、整机：加厚一体式工作台面，加厚上横梁，整机稳固，美观。
嫩度测定仪技术参数：

测量范围：（0~200）N或（0~20）kgf

分辨力：0.01N

示值准确度：<±1%，

剪切速度：1mm/s（0-1.3）mm/s可调

刀具厚度3.0mm±0.2mm

刃口内角度60°

内三角切口的高度≥35mm

砧床口宽4.0mm±0.2mm

电压：220V 50Hz